而这第三道菜，是聂灵儿早有准备的一道菜，早至两个月前她就已经开始制作了。

那便是聂灵儿自己的私房菜之一荼薇梅花肉。

何为私房菜？那就是在自家私密的厨房内研制烹饪而成的菜。

私房菜无所谓菜系，无所谓章法，只要别家没有，只要味道独特即可。

后世华夏私房菜馆百家齐鸣，菜单更是五花八门、包罗万象。

而聂灵儿的这一道荼薇梅花肉，就是典型的私房菜做法，她要以植物入菜！

两个月前的一场大雨天，聂灵儿用金土地求得了一片荼薇花。花朵半开便全部摘掉，剪去花蒂。

而后用一个大瓷瓶，内置少许糖，而后一两花朵三两糖，一层花一层糖，直至塞满瓷瓶，最后用糖封顶，密封两个月。

这花酿上个星期才刚刚制成，此法灵感来源于明代岭南书画名家伍瑞隆的“伍公花酝”，前世聂灵儿研制这道私房菜时试用过很多可以使用的鲜花，用这些鲜花制成花酿后她品尝了所有味道，而和自己这道菜最为契合的便是荼薇花酿。

在使用时若注入少许醇酿白酒，韵致更盛。

此菜选用两头乌梅花肉，是猪的上肩部位，每只猪的身上只有五斤。

先用铁观音、单丛茶叶和红糖烟熏肉身，再用柱候酱和荼薇花酿腌制入味，之后入厨房内的烤炉低温烤制肉身微焦，取出后再抹上一层荼薇花酿，再入烤炉高温烤制五分钟，便可出炉。