它的整体外形和红烧狮子头如出一辙，但里面包裹着整颗鸡蛋，对半切开后，外层是肉丸子，夹层是白色的蛋清，中心是黄色的蛋黄，形似虎眼，因此得名虎眼丸子！

聂灵儿觉得此菜甚是有趣，后来便将其做法深入开发，取其精华去其糟粕，继而有了专属于自己做法的虎眼丸子，后将这道从高中食堂遇见的菜，带到了华夏国宴，用于招待外国使臣，并且得到了一致好评！

在无数双眼睛的注视下，聂灵儿将锅中烧水，开始煮蛋。

但她煮的不是鸡蛋，而是鹌鹑蛋！

这就是她当初改良的第一步，第一次吃虎眼丸子时，她就觉得鸡蛋太大了，和肉丸子的肉香在嘴里打架，而且蛋黄太大很容易糊嘴，口感欠佳。

所以聂灵儿便将鸡蛋换成了体积更小，也更好入口的鹌鹑蛋。

最重要的是，鹌鹑蛋没有鸡蛋那么浓重的腥气，且蛋清和蛋黄的比例更完美，能更好的形成虎眼的外观。

一旁的副厨是虎子，他的第一个任务就是剁肉馅。

肥肉、瘦肉各两斤，剁成肉泥。

继而切配大葱、生姜配花椒八角干辣椒，入小锅清水煮沸，取其香味成香料水。

而后聂灵儿上手，五五分成的肥瘦肉泥共四斤，所需调味料精确到每克丝毫不差，酱油五十克、盐二十克、五香粉三克、胡椒粉三克、鸡蛋三个。

小锅内煮好的香料水为六两三百克，沥去料渣，倒入刚刚的调料汁中，再全部倒入肉泥之中。

整个动作行云流水，聂灵儿的手就是一杆秤，将所有分量一一拿捏，准确程度毋庸置疑。

之后，聂灵儿便开始朝着一个方向搅动肉香和配料，将其手打上劲儿。