一顿是上午七到九点的‘大食’，另一顿则是三到五点的‘小食’。

等到了唐宋——尤其是宋朝后，一日三餐的习惯逐渐开始出现。

其中有部分原因和经济有关，另一部分则是因为宋朝开始解了宵禁，夜市文化开始盛行。

如今像在苏府这样的大院落里，主家成员的早餐一般都是仆役去酒楼购置的成品——像昨天徐云出现之前，老都管便是在分配今天早餐的购置事项。

要是喜欢开盲盒的家族成员则会去街上逛逛，如今汴京街头的商贩之多，在《清明上河图》中便可见一般。

唯独像小三儿、永柱以及徐云这种住在南厢的仆役，大早上院内伙房才会开火，做些食物当做早餐填肚子。

在徐云的印象中，仆役其实是个非常具有约束性的词汇。

谈到仆役二字，基本上离不开麻木、生活所迫、看不见希望之类的定语。

严格一点来说，甚至可能和人权挂钩。

主人随意打骂，打死了就花点钱打点一番，甚至干脆不花钱、趁着夜色送到城外的乱坟岗一丢，一条人命就这样无声无息的消陨在了历史长河里。

但在这间棚铺之内，徐云见到的仆役无论男女不说满脸幸福洋溢吧，至少不会眼神空洞或者愁眉紧锁。

整体的精神面貌，带着一股积极向上的自发气息。

这种精气神不是强颜欢笑，而是发自内心的喜悦。

随后徐云跟着张三来到棚铺的另一侧，这里摆着由几张桌子拼接成的食物台。

主食有馒头——这时候叫做蒸饼、包子、炊饼、米粥等等。

配菜则有酱菜、鸡碎、肉咸豉、枣塔云云。

同时徐云海很惊讶的发现，无论是米粥还是配菜之中，都可以明显的看到不少肉粒。

见他盯着食物挪不开眼，一旁的张三便补充道：

“王麻子，府内的仆役分成青、代、立、伊四类，每类仆役的月钱和餐食尽皆不同。

例如我是代仆，晨食可点三样主食加两碟小菜。

你虽然没有工钱，但却只能算是青仆，照例只能取两样主食和一碟小菜，明白了吗？”

徐云瞥了眼几样主食，发现主食的个头都不小，两个炊饼足够填满自己的胃口了：

“明白。”