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如今虽然时值夏日，但昨夜汴京刚下过一场大雨，天气还算凉爽。

因此在征求过小李二人意见后,徐云便选择了户外作为饮酒闲聊的场所。

两刻钟后。

苏府一处僻静的院落内。

徐云三人围坐到了一张树荫下的石桌旁，石桌上放着一些酒肉吃食。

其中主要以羊肉和牛肉为主：

整整两大盘酱肉和一个砂锅，砂锅正咕嘟咕嘟的冒着泡儿。

热气腾腾，飘香四溢。

徐云个人不太喜欢吃羊肉，但却是个中毒的牛肉爱好者，堪称无牛不欢。

后世由于一些很奇怪的思想作祟，有不少人似乎特别崇尚外国牛肉。

什么牛排必须要两分熟啦，烤肉只吃和牛啦等等。

偏僻那些人喜欢就喜欢呗，还喜欢踩一捧一。

带着一股不知道哪儿来的优越感，去贬低国内的牛肉品种。

但在徐云看来。

虽然由于品种牛培育起步相对较晚的缘故，国内的牛肉在国际市场上可能确实有一定的劣势。

这没啥好否认的，人家的培育行业早起步二三十年，不可能啥成就都没有。

但这种劣势并不是天堑，起码不至于夸张到唯某种牛而不食的程度。

比如徐云现在吃的酱牛肉。

这是来自西北地区的优质黄牛，纯天然草饲,肉质鲜美无比。

黄瓜条部位可以拿来爆炒。

牛腩可以拿来烧萝卜。

牛腱可以做酱牛肉。

牛鞭可以....咳咳....

当然了。

可能有些人会问：

不对啊。

唐宋时期不是不能吃牛肉的吗？

然，但不尽然。

虽然北宋初年的《宋刑统》中，有“诸故杀官私牛者，徒一年半”、“主自杀牛马者徒一年”的法条。

但实际上呢。

在唐宋时期,牛肉在民间其实是相当常见的一种食材。

比如赫赫有名的杜甫，他死因便是和牛肉有关。

只是到底是撑死还是牛肉变质就不得而知了。

加之不久前王厚等人从西线大胜而归,带回了不少的牛羊牲畜。

其中有部分牛肉便通过各种渠道流入了民间，毕竟北宋一切向钱看嘛。

“真香！”

徐云夹起一大块牛肉，放在嘴中慢慢的嚼着。

这种未被品种化的牛肉，要比后世的肉牛更具较劲。