它的主要材料是经过长时间泡发的小米，然后用碾子也好、磨盘也罢，甚至用蒜溜子也可以，把这些泡发的小米碾压成粉状，最后放入盆中发酵，这个时候需要适当的加入一些碱面或者小苏打，让其能够发酵的更加充分。

等到发酵差不多的时候，采用慢火把锅烧热，锅内涂上一层油，用勺子舀一勺从锅沿一点点的往下倒，这些发酵过后的小米糊糊一边往下滚一边熟透，上薄下厚。其中都是蜂窝眼，一面脆一面软，一口下去充满了小米的香甜，至于这个出锅溜的吃法可以搭配辣椒、也可以搭配蜂蜜，总之是可甜可咸、花样繁多。

由于出锅溜的做法非常复杂、而且慢，所以家里面人多的时候根本不敢做，所以它在当地还有另外一个名字叫做“供不上嘴”。

晚上的欢乐时光总是短暂的，今天早上姐妹俩倒是没有懒床。

那是因为昨天晚上韩立手下留情了，他们今天吃过早饭以后要去张大刚家转悠一圈，他们三个人跟其它的知青情况不同，所以要比别人多去一天。

吃过早饭韩立先来到卫生室里面应付需要扎针的村民，然后马上就跑了一趟两位不方便动弹的老爷子家，最后赶到张大刚家跟姐妹两个汇合。

他们给张大刚的回礼是一对绣着囍字大红的鸳鸯枕巾，到他们家随完礼以后就没什么事了，一群人坐在一起唠嗑，话题当然是东南西北、天上地下的都有。

可惜就算没事大家也要在这里杵着，一直到天色变暗的时候，这才相继的离开张大刚家。

眼睛一睁一闭一天就过去了，今天他们同样要往张大刚家转一圈，不过今天云家姐妹是跟其他知青一起去的，而且真的就是单纯的转悠一圈，而韩立也不用和姐妹俩一起上门了。

韩立跟昨天一样先帮村民扎完针，随后就去了两位老爷子家。

不过他今天路过张超美家老院子的时候，看到张赶英带着十多个年轻人从里面走了出来。