为了让农户放心，罐头厂会与有意出售柑橘者写下文书字据，由县衙作保，提前约定好收购价格和收购数量，并支付三成定银。

到了收获季节不管当时价格是多少，也不管丰产还是欠收，都要按照约定购买交付，任何一方违反了字据都会吃官司。

那些识字的村民急急忙忙往县城赶，就是去和罐头厂签文书的。啥叫罐头他们不清楚，但这笔买卖肯定做得过。啥都没看见呢先拿三成定钱，打着灯笼都难找的好事！

就算赶上坏天气收成差也没关系，咱不会往少里说啊。本来每年能收200斤果子，就说100斤，留着富裕也就是了。另外先少说点也是一种自我保护，即便有县衙担保，有些事没见过也得谨慎，看一年效果左右不亏。

这么简单的道理很少有人不懂，不认字不代表脑子笨。当下通往县城的大道小路比赶集还热闹，全是行色匆匆的农户，一个比一个走得急。咱四会的贡桔连皇帝都夸，凭什么让其它县的人占了便宜！

不光四会，从正月底到二月底的这段时间里，广东各地都有类似的事情发生。罐头厂、甘蔗酒厂、饼干厂，一大堆不明就里的工厂像雨后春笋般的集体冒头。四处张贴布告收购原材料、招募人手入厂，我方唱罢你登场，热闹非凡。

最厉害的是广州城外的琉璃厂，扬名海内外，一套上品透明雕花琉璃酒具能卖出同重金子价格的时间工坊居然也来广州开分号了，即便厂房刚刚打地基，每日依旧有不少闲人特意赶过去瞧瞧。

紧接着，刚刚成立不到半年的《商报》就在头版头条给出了答案。这些工厂的集中开办不是偶然，它们全都是新任广东右布政使袁应泰遵循皇帝民办官督旨意搞的。