宋玥想起昨天升级的那些鸡笼兔笼,回头倒是能抓点野鸡野兔换换口味了。
心里寻思着这点。
手里动作不停。
今日份的菜式就是素炒小青菜,给家里的爷爷和堂弟这俩伤患添个肉饼蒸鸡蛋,宋玥打算自己也跟着蹭吃,鱼则是做成香辣干煸鱼,主食还是窝窝头。
干煸鱼也没啥技巧,主要是火候,宋玥处理干净鱼后就开始添油小火煎,照样把鱼刺都给煎到酥脆。
等煎到位的时候盛出,添加辣椒姜葱蒜爆香,最后加入干煸好的鱼翻炒一下,简单调个味道就能出锅。
另一边的大灶则起火用来蒸窝窝头和肉饼蒸鸡蛋。
窝窝头还是昨天的法子。
就是肉饼蒸鸡蛋有点说法,这道菜可是下饭神器。
但家里没有大米。
宋玥想去镇上的缘故也有这个,她想去镇上一趟,好方便把空间里面的二十斤大米拿回来,可以给自己开小灶,老宋家除了两顿饭,其他的各房要是想吃点好的,也可以自己花钱去买点回来开小灶。
她有大米,但是没办法凭空拿出来,只能借助去镇上来个障眼法。
宋玥馋大白米饭好久了。
她从橱柜里面装鸡蛋的陶罐里面拿出金贵的三个鸡蛋,里面剩下大约还有七八个,基本家里人都舍不得吃。
除非有人受伤或者偶尔给孩子们补补才能碰,又或是村里有喜事,也会拿些鸡蛋去当份子。
宋玥也就拿了三颗,之后又把瘦一些的五花肉取一些下来剁肉饼,剁好后,其间要加入姜汁,葱白,胡椒粉,一点生抽调味,盐就不加了,因为这肉是盐腌制过的,有咸味儿,这就行了。
之后把肉饼放在一个盘子里,再直接敲入三颗鸡蛋上锅蒸即可。