这个世界暂时没有白糖，也不是说没有白糖，而是他们一般习惯将白糖称呼为糖霜。

因为糖霜制作难，差不多一千斤红糖才能出一斤糖霜，整个大宁一年下来，也就五百来斤的糖霜，其中七成都要送进宫里，供那些皇亲国戚。因此糖霜落到市面上很少，就算有钱也不一定能买得到。

但李羡用黄泥水淋脱色法就能制作大量白糖了，哪怕是单独卖，也能卖到不少钱。

至于他为何会制作这玩意儿，完全是因为他以前在读书时无聊，看过一本名为《天工开物》的书，上面有制作白糖的详细介绍。

当时李羡怎么也不会想到，自己有一天会用得上这玩意儿。

等那小二把东西准备好后，李羡便开始指导他们制作，当然他自己也要动手，有些细节的地方，只有他清楚，他不动手也不行。

而且，就算有他在场，第一遍做时，还是失败了，虽然也有糖霜出来，但量太少了，而且味道不对，略微有些苦涩。

李羡摇了摇头，“不行，没做好，把那些红糖拿来，重新熬煮一锅。”

霍从寒看到李羡已经满头大汗了，外面又已天黑，便说道：“天不早了，要不明天再弄？你先回去休息。”

李羡摇头，“不行，今天就把它弄好，你时间不多了，我们必须抢时间。”

这话让霍从寒一愣，知道李羡是把她的事放心里了，有些感动，微微笑了笑道：“那也不急于一时，就一晚上而已。”

李羡还是摇头，“已经没多少个晚上了，之后还有其他东西要做，留给我们的时间不多。继续吧，黄掌柜。”

那黄掌柜已经五十多了，虽然练过，但到底年纪大了，有些疲累。可偏偏不敢说走，他要是敢走，立马就会落人话柄。

白天不是说会尽力帮大小姐做事吗？怎么别人都在做，你却提前走了？

这话不用别人说，他只需看李羡的眼神，就知道一旦他走，李羡必定会阴阳怪气几句。他已经年过半百了，哪愿意受这鸟气。

所以，累了也忍着，就是不走。另外，他也想看看李羡是不是真的能做出糖霜来。

霍从寒看大家都不走，她自然也不好走，而且因为人手的原因，她这个大小姐有时都不得不搭把手。

差不多快天亮的时候，终于把第二锅的东西做出来了，看着漏斗里的如白雪一般的糖霜，几人都瞪大了眼睛。

霍从寒惊喜道：“这真是糖霜？”

李羡笑道：“总不会是盐吧。”