到了后厨，李羡便把豆腐的几种做法说了一遍，又亲自示范了一下。

后厨里大师傅都是长期浸淫此道的高手，自然一看就懂，而且结合自身的经验，还能提出几种改进方法。这让李羡有些欢喜，便全权交给那大厨自己琢磨了，反正中午饭点之前，一点要把菜定下来。

行事有些匆忙，但也没办法，时间紧迫。

到了饭点前，后厨已经确定了几种菜式，按照李羡的要求，所有菜都必须用最好的材料，用霍从寒制作的精盐调味。

反正从里到外，追求个精益求精。

另外，霍从寒又招来了几个小弟，都是帮会里的成员，按照李羡的要求，所有人换上统一服饰，到时候有人来了，要他们去服务，一定要让人感觉关怀备至，荣幸之甚，这一点是学的那个世界海底捞的方式，反正要让人觉得花这个钱不怨。

至于其他方面，也都或多或少调整了一下，改变不大。

霍从寒看着店里焕然一新的模样，笑道：“但愿你的法子行，不然我这招牌砸了也就砸了。”

李羡道：“想来是没有问题的，放心好了。”

霍从寒嗯了一声，又问道：“那我们这个菜定多少钱一桌？”

她想一碗豆花都要一百两了，那一桌菜又该定多少？

李羡道：“一千两吧，也只卖二十桌，且中午十桌，晚上十桌。你去找人把这个写上，就贴在门口，告诉他们，我们一天就卖二十桌，过时不候。”

霍从寒皱了皱眉，“这样行吗？”

李羡微笑道：“不行也得行，去吧。”

霍从寒转身就去安排了。

黄掌柜在一旁看得冷哼连连，他就不信李羡这样能搞出什么好结果。最后的结果肯定是搬起石头砸自己的脚，他就等着看笑话。

“哼哼……”