已经有毛细的白丝在混合物上开始生长，仔细闻嗅，便能察觉到淡淡的酒味儿。

赵心晴满意地点了点头，将小竹筒又盖好，放回原处去。

距离彻底完成酒曲的发酵，还有一两天的时间。

弹幕看到赵心晴的动作，略有些担心，说道：

【靠肉眼真的能辨别里面生长的菌种吗？】

【万一里面不是能用来酿酒的菌，怎么办？】

【……我老家村里，自酿酒可是喝死过人的……】

【我总感觉有些害怕啊……】

【呵呵呵呵，笑看楼上又开始杞人忧天了。】

【冷知识，赵博士有四个博士学位，其中之一是微生物学。】

【继弹幕教植物学博士种地之后，又出现了弹幕教微生物学博士酿酒的奇观。】

【求求你们別教了！好好看好好学！】

赵心晴瞥了一眼弹幕，呵呵笑道：

“里面自然不可能只有单类菌。”

“但只要创造适合的环境，随着时间的推移，异种菌的生存空间会被极大地挤压，所以最后只会剩下我们需要的菌。”

“而这个合适的环境，正是依靠辣蓼草、紫苜蓿种子和竹叶来建立的。”

“有辣蓼草创造出的环境存在，我们需要的菌种，很容易就能占据上风。”

“而其它的有害杂菌，则会在这个发酵的过程中，被不适合的环境渐渐淘汰掉。”

“更何况，除了外表，还能通过气味、口感等多方面来进行排查确认，只要有足够的知识积累，知道正常的酒液在不同阶段是什么样的，就不会有问题。”

弹幕：

【听听！什么叫做专业！】

【我惊呆了，她的植物学学位和微生物学学位，竟然在此刻融合了？？？】