赵心晴便随手割了一块鲜嫩的猪肝,丢给了刚刚清洗完毕的猫猫和鹰鹰。
猫猫和鹰鹰虽然白日里吃下了大量的鳗鱼和赤鳞鱼肉,但面对如此鲜美的猪肝,还是有些食欲,将之抓回鸟窝中啄食。
苏白和赵心晴,则开始分割处理这头大肥猪的猪肉。
赵心晴指着猪腹部,说道:
“这便是五花儿肉的部位。”
“将这里整块儿切割下来,然后将肥肉和瘦肉部分分开。”
“瘦肉部分我们可以吃,肥肉部分拿来炼油,剩下的油渣,在荒野之中,也是不可多得的美味。”
“甚至连盐都不用加,直接就可以吃。”
苏白依照赵心晴的指挥,将大肥猪的五花儿肉整块儿切割了下来,开始借助火光分解肥肉和瘦肉。
赵心晴对着直播镜头解释道:
“五花儿肉乃是猪身上最好吃的部分。”
“这头猪,年纪太大,还是一头没有阉过的公猪。”
“其它部位,不出意外,会非常难吃。”
“肌肉纤维过于粗大,导致猪腿、猪胸等位置,口感会很硬,并且很柴。”
“即便是有大量调料和咸盐的情况下,这个年纪,没有阉割的公猪,肉里依旧有一股压不下去的腥臊味儿。”
“更别提我们现在这个条件,根本无法去除这种异味。”
“但五花肉的部位,这种情况,会好很多。”
“按照这头猪的体重,以及现在我们的条件,在猪肉腐败之前,我们大概也就能吃掉大部分的内脏和五花肉的瘦肉部分了。”
“其余的部分,便只能浪费掉了。”
苏白分解肥瘦肉的手法,非常娴熟,还有锐利匕首辅助,很快便将五花肉按照肥瘦分层,切割了开来。
赵心晴在一旁也没有闲着,尽力用竹刃,从野猪皮下,将脂肪切割出来。
苏白将肥瘦肉放好,抬眼看了看天色,低声道: