第152章制糖(3 / 4)

一个是拉磨榨汁的地方,这个技术其实很成熟,没有保密的必要。因此,放在最外头。第二部分是用来沉淀过滤蔗汁中的纤维杂质,放在中间位置。

第三部分,也就是最关键的技术区域,原地扎起一个搭帐篷。

王翦更是将方圆两百米清空,不允许他人围观。

巴亚则是挑选从巴蜀就带来的,最值得信任的士卒,来干活。

在帐篷内,士卒将蔗汁一股脑将其倒入行军时的大铁锅内。

这次挑选的士兵,其中有一个是当初白起送给许多鱼的家臣,他家是咸阳城内卖饴糖的小贩。

“你用制作饴糖的手法,试着将甘蔗汁熬煮。”许多鱼依稀记得蔗糖的制作方式是要几番熬煮,蒸发出水分。

果不其然,家臣用温火煎熬,不断搅拌,直到煮浓,在改用慢火,继续熬煮。

若是做饴糖的话,此时停火冷却,就会变成一块块饴糖。

但是这甘蔗汁,无论再如何煮,都是一股粘稠的液体。

家臣皱眉嘀咕:“不应该啊,我幼时帮助阿翁做过许多饴糖,不应该是这种状态才对。”

隐隐约约间,一股糊味从锅底传来。

“烧糊了!”家臣脑袋一片空白,这么多糖,就算卖了全家也赔不起啊!

“无碍,方向没问题,咱们再煮一锅。”许多鱼用勺子挖一勺浓稠的甘蔗汁,放凉后,并没有凝固,仍是像藕粉冲泡后的黏糊模样。

许多鱼用舌尖舔一舔,甜中带着一股焦香,有些类似后世的焦糖,不过没那么甜。

许多鱼示意巴亚和王翦也尝一尝,他们却满意得五官乱飞。

家臣熬煮道第二锅的时候,依旧是粘稠的状态。

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