第四章 永汉八刀(4 / 4)

时间料理师 金丹烧饼 3960 字 2023-05-18

“呃。”冷莫差点被刚吃下的面条呛到。

“既然切了这么多,那我问你,那些蔬菜的味道你都记住了吗?”景尔问道。

冷莫在水味觉的考验上起了警觉心,因此在切菜之时有将味道一一记下。

有些蔬菜带着清香,有些则是刺鼻生涩,有些则是淡淡的酸臭味,但有一些则飘逸着极稀少的肉味,而在这些蔬菜之中,又区分浓与淡,软与硬。

记下那些废弃的蔬菜味,可耗了他一番功夫。

“记下了,极考验味觉,有几种甚至没有味道。”冷莫实话实说。

“呵呵,聪明,永汉八刀对于初入厨房的学徒来说,并没那么好掌握,因此切那些废弃蔬菜的时候,焦点就应该专注于分辨蔬菜的新鲜好坏,你做得很好。”景尔看到冷莫的眼神不似作伪,就跟先前饮水时一样,因此直接就相信他了。

“谢谢。”

难得受到一次肯定,冷莫轻松不少。

“但这样切菜也看得出来,你体力不合格,我刚刚有将你这盘意大利面加入肉西红柿,就是切菜时有闻到肉味的其中一种蔬菜,可以迅速恢复你的体力,等会休息时间一结束,你切菜就直接切到九点,然后先回去。”

景尔清楚,这肉西红柿能补充的能量有限,这小子必须提早回去休息,明天才能继续练习。

肉西红柿是属于特殊改良后的蔬菜,其带着清香甜味,并隐隐约约的飘散出一丝兔肉香,咀嚼时又有鸡肉口感,在店内的菜色名为,西红柿兔肉意大利面。

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