第十四章 料理师的刀(3 / 4)

时间料理师 金丹烧饼 4358 字 2023-05-18

“动作够快,但下次拿废弃蔬菜刷一刷就可以了。”

接着,陈农农指着厨房左边的一箱箱的番茄说:“这里总共有五百斤肉西红柿,是我们早上备料的数量,你完成备料之后,就去把原本该做的工作全部做完。”

“明白了。”冷莫说道,现在的他跃跃欲试。

“等一下,切坏了的都自己吃,切成块要一百斤,切成薄片要一百斤,一百斤剁成泥,剩下二百斤切成瓣状,你怎么切我不会管。”陈农农交代完毕,便开始与去备其他的料了。

晚一点点她姐姐陈浓浓才会到,而景凡景尔另有其他事情要忙,因此厨房内就剩下冷莫与陈农农两人,里面全是陈农农的刀声。

适应这快捷的刀声后,冷莫拿起第一颗肉西红柿,闻了闻味道。

随后精神一提,右手举起厨刀:“永汉八刀第一刀,逆刀斩!”

逆刀斩,刀出之后瞬间变换握法,逆握厨刀回斩食材!

这技巧要求极高,手腕必须得有足够的灵活度,反应速度也必须够快,能让食材在最新鲜的状况下完成切割。

冷莫右手一转,算准肉西红柿的切片距离,眨眼闪动了十多刀!

“成功!”

擦了擦汗水,他首次在凡尔面馆切新鲜的食材,能顶着极大压力下,完美的将第一颗肉西红柿切片,很有成就感。

陈农农这次没有惊叹,眼神闪烁了几秒就没再注视了。

因为永汉八刀即使刀法正确,但实际使用起来,得使用者才能深深体会那个难度。

远处的景尔则拍拍手说:“看来我没有白教,资质尚可。”

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