宁贞回到家就开始忙活。
虽然只两道菜,但一个人弄还是很繁琐的。
狮子头的肉馅不能用机器搅,得手工切,螃蟹要上锅蒸,然后把蟹黄蟹肉挑出来备用。
炖豆腐倒是简单,就是豆腐要切一下,高压锅里闷鸡和大骨头,等出了汤,再把汤弄进砂锅,放入豆腐香菇丁肉丁虾米等佐料,小火慢炖就行。
主要还是蟹粉狮子头费工夫。
宁贞只做三个狮子头,家里就三个人,一人一个,狮子头小儿拳头一般大。
到了傍晚,宁母回来看到宁贞煮了饭,做了三个菜,十分惊喜,她把宁贞做炖豆腐的下脚料鸡和大骨看成了一道菜。
宁贞也没纠正,在上辈子,这份下脚料也不会浪费,下人这么多,都能吃干净,并不是说就浪费了。
宁家就三个人,下脚料自然也是自己吃。
只是宁贞做的菜太精致了,狮子头放在小盅里,一人一个,炖豆腐好歹在汤碗里,目测也是一人一碗的量,不过加上一大盆炖豆腐下脚料,倒也不算少了。
米饭在电饭锅里。
等到宁父回来一家三口吃饭,蟹粉狮子头宁贞是炖的,清香软糯,肉不是肉糜,呈颗粒状,还有一点嚼劲,宁父两口就吃光了,赞不绝口,就是,“太小了点。”
也太少了,不够吃啊。
他把目光挪到了宁母吃了一半的狮子头上,宁母察觉了,舀调羹的频率都加快了。
宁贞微笑,把自己还未动的狮子头一分为二,给宁父宁母一人半个,“我倒是没想到这一点,下回我多做点。”
宁父有些踌躇,还给女儿吧,不大舍得,这狮子头的味道确实太鲜美了,而且这是女儿的孝心,可狮子头一人一个,他吃了女儿就没得吃了。
宁母倒是喜笑颜开,“哎呀今天终于享受到了珍珍的孝敬,老头子,吃!你不吃给我吃!”
宁父一听,赶紧一口吞了。
宁贞给父母舀炖豆腐,“爸爸妈妈,尝尝这个汤,炖的时间挺长了。”
汤的滋味也是十分美味,唯一的缺点也是太少了,一人一碗,没了,宁贞还只吃了半碗。
现在就剩下一盆‘下脚料’了。
一家三口这顿饭吃的很欢乐,也很融洽。
就是回到卧室,宁父苦着脸,“我好像没吃饱。”
宁母翻白眼,“一整只鸡都不够你吃的,还有大棒骨呢,你都啃了一大根。”
宁父道,“不是这个意思,鸡和骨头能和那狮子头还有炖豆腐比吗?我就是这两样只尝了个滋味就没了,就心里挠的慌。”