安意如开口说道：“这家酒楼虽然不是太大，但却已经经营了上百年，菜品都很不错。”

说着，她起身拿起楚天舒和乔诗媛面前的小碗，给俩人各盛了一碗汤：“你们尝尝这道文思豆腐，是这里的招牌菜。”

文思豆腐是一道有着悠久历史的传统名菜，选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，严格说来也是属于药膳一系的。

楚天舒点了点头，舀了一勺，放入嘴里细细品味。

看着楚天舒把汤勺放下，安意如微笑着问道：“怎么样？”

“味道还不错。”楚天舒用勺子拨弄几

文思豆腐的制作及为讲究，要先将豆腐表面的一层老皮削去，再一刀刀的竖着切，这是切片，片要切得薄如纸张。

接着，把豆腐片用刀斜着一抹，呈阶梯状，再切成细丝。

一块细软的豆腐，通常要用大片刀横切至少八十八刀，竖切一百八十八刀，还必须不黏不连，不碎不断。

一般的厨师，没有几十年刀工，是做不了这道菜的。

说到底，这道菜要的是味觉和视觉的双重享受。

刀工不行，豆腐丝没有切好，即便汤的味道再好，这道菜也算是失败了。

没等安意如开口，旁边的服务员就不满的道：“这可是我们少东家亲自出手做的菜，你凭什么说不好？”

“这就怪了，我觉得不好吃还不能说了？难道你们少东家做的菜别人就一定得说好？”

楚天舒冷哼一声道：“在你看来，是不是他拉的屎都是香的？”

“你……”