“制作方法其实也十分简单。”

“牛腱子肉冻硬之后切成薄片，在表面撒上盐。”

“放在常温下，食盐可以让牛肉片中多余的水分析出。”

“把晾干的牛肉片，放进烤箱或者炭炉上烘烤10~15分钟。”

“然后蒸上30分钟后，放入提前调好的料汁里面浸泡12个小时以上。”

“等料汁的味道，完全被牛肉片吸收，再捞出来，放入烤箱或者碳炉上烘烤干多余的水分就可以了。”

“上面的操作并没有太多的难度，唯一要注意的就是时刻需要控制好火候。”

给观众们介绍完灯影牛肉的由来。

李潇把薄如蝉翼的灯影牛肉放进嘴里。

入口的感觉又硬又脆，口感十分奇妙。

牛肉片经过多种制作。

口感变得一点都不像牛肉。

越嚼越香，一开始是轻微的麻辣香味以及卤汁的香味。

随着不断地咀嚼，一股完全融入牛肉中的陈皮味，就在口腔内蔓延开来。

李潇脸上露出惊喜：

“这口感一开始我感觉怪怪的，感觉有点硬，但是吃着吃着却越吃越香。”

“他这菜的陈皮味不会很浓，是隐藏在卤香味里面的。”

“在进行卤制的时候，他在香料中加入了分量更多的陈皮。”

“而且这些陈皮的年份相当不错，所以味道更加内敛，厚重，悠长。”

“相当不错的一碟凉菜！”

筷子向左移。

三根芦笋的鳞芽，出现在视线中。

鳞芽，也就死芦笋最鲜嫩的位置。

芦笋源自欧洲，在西方被誉为十大名菜之一。