陈陌将茶叶不断按压、抖散将茶叶不断地朝着龙井茶的形状塑造着，茶叶自然不能一夜之间吸收周围空气的水分完全恢复自己。

能恢复成这样，茶叶原本自身藏起来的水分也占有相当一部分，在杀青的步骤中，水分虽然被尽数压榨了出来，但是不要小瞧植物储存水的能力。

所以等到温度散去之后，原本已经偏平的茶叶慢慢再度翻转身子恢复过来了，而这次辉锅则是将茶叶之中的水分彻底的、一丝不留的压榨出来，并且完成最后的定形。

陈陌手中的龙井茶叶不断被抖散，芳香素得到释放，自然典雅的清香沁人心脾，让人感觉去到了早春西湖一般。

对，陈陌有过这种感受，是那次雨过之后的第二天清晨，他们在明台寺醒来的时候的感觉，真正大自然的味道，你甚至能闻着这股清新的香味感受到湖边山间的微凉。

“这一定是一杯好茶！”

陈陌一边努力按压着手中的茶叶，一边自顾自地言语着，虽然用的是雀舌，在龙井之中并不算最高级的茶叶，但是他有信心做出一锅好茶。

陈陌带着手套，在锅中不断地翻炒，按压、抖散，茶叶的炒制就是在这样的一招一式中锻炼出来的。

这次辉锅的时间相比于杀青的时间有些长，并且陈陌的力道显然更大。

如果说杀青之后还有辉锅这道工序给你一次改正错误的机会，那么在辉锅之后，就再无这样的机会让你能修改炒制茶叶中犯的错了。

茶叶在陈陌的手中也不断的变形，原本已经恢复的茶叶在陈陌的按压和温度的炙烤下，慢慢变得扁平，原本属于龙井正宗的炒栗子的香气也愈发的浓郁。

茶叶嫩芽原本的青草气息现在已然全无了，茶叶放在一个蒙住双眼的人面前，对方可能还会以为你把刚出锅的栗子放在他面前了。