而最大的变化则是颜色。

虽然已经经过了杀青这道工序，能够最大限度的保存茶叶原本的颜色，但是温度的炙烤势必会有所改变。

以至于现在的龙井已经慢慢变得泛黄的绿色，这是温度带来的最为直观的变化，也是上好的龙井茶叶的标志，不少人买茶还就是认准这种泛黄的绿色。

不过陈陌依然在不停地拓捺，将手中的茶叶朝着扁平的方向压，这毕竟是最后一个塑形的过程了，为了防止茶叶再度回潮，陈陌必须要保证茶叶塑形成功。

等到彻底完成的时候，陈陌才将茶叶全都铲出来，而此时的操作间里已经满是浓郁的龙井茶香了。

“呼~看来这第一次炒茶还是挺成功的。”

陈陌看着手中的雀舌形状的茶叶，不由地笑道。

其实在龙井茶叶之中，雀舌茶叶并不是很高级的存在，最好的茶叶是单叶茶，名曰莲心，一芽一叶的茶则是次一等的，名叫旗枪，而第三等的茶叶则是一芽两叶的，就是雀舌了。

当然在雀舌之下还有多叶的，名叫鹰爪，则是第四等的龙井茶叶。

对于系统这次为什么没有给陈陌使用最好的龙井茶叶让陈陌制茶，系统给出的解释是：你那门生等级的制茶水平，就只配用雀舌一级的茶叶。

听了系统的话，陈陌以为制茶可能是一件非常难的事儿，不过现在自己已经做完辉锅工序了，虽然还有后续的分筛、挺长头、收灰退火等工序，不过目前来说进展倒是挺顺利的。