赵承要做的东西，就是味精。

当前周家村的环境实在是太过艰苦，周如霜的全部家底就是这几十枚铜钱，要快速获利，制作味精是为数不多的手段之一。

味精的成分是谷氨酸钠，存在于许多海鲜之中，比如海带、海肠。

如果在海边的话，只要大量收集海带海肠等熬煮或者晾晒，最后蒸发焙干，就能得到最为原始的味精。

可别小看这种不起眼的小小结晶。

食盐用水冲淡四百倍，就已感觉不出咸味，普通蔗糖用水冲淡二百倍，也感觉不出甜味了，但味精，用水稀释三千倍，仍能感觉到鲜味。

不夸张的说，就算是一碗白开水，只要加了味精，也能喝出鲜味来。

但是赵承面临的问题是，清河县并不靠海，也很少有海产品在清河县售卖，就算是有，也是极为难得的珍品，价格昂贵，普通百姓根本消费不起。

所以想要利用海产品来熬制出味精是不现实的，但是好在赵承知道利用谷物麦麸发酵，同样可以制成味精，只不过工序稍微麻烦了一点。

从清河县回来，赵承买了两个大缸，一个用来发酵，一个用来提纯，花了十五文钱，因为太重扛不回来，又雇了一头毛驴，花了十二文钱；买了罐酸奶，又花了十五文钱。

这一趟清河县之旅，共花了三十二文，周如霜的财产还剩下二十一文。