回到破庙，天都已经黑下来了，赵承让脚夫把缸放在破庙门口，周如霜听到赵承的声音，早就跑出来迎接。

“夫君！咱们买这大缸是做什么的？”

赵承回了一句“保密”，就带着镰刀出去割草去了。

利用谷物麦麸制作味精有两个关键之处，第一个是利用生长在酸奶上的特殊杆菌对谷物进行发酵，第二步是将发酵后产生的谷氨酸反应，生成谷氨酸钠，最后用碳滤清，留下的结晶就是味精了。

谷物麦麸有很多，赵承注意观察过，此时由于人烟稀少，还有大片的荒地没有耕种，这些荒地会有一些野生的谷物，叫做旅谷。

这些谷物因为野生的缘故，结实很小，大多数都是空壳，所以没有人吃，只有没粮食的周如霜才会挑一些比较成实的旅谷采摘。

这些旅谷用来发酵制作味精，是很好的原料。除此之外，就是要收集一些草木灰滤清，获得碱水，以便用来进行第二步的反应。

整个过程只需要付出些体力劳动即可，剩下的主要材料，只有酸奶很难获得。

不过赵承去了一趟清河县，这个关键材料自然是已经买到手了，剩下的只要割割草，煮煮旅谷之类的就行了。

周如霜虽然不知道赵承要做什么，但是看到赵承并没有像王媒婆说的那样出去赌博，反而买了东西回来，心里就高兴得很。

从赵承一回来，她就跟在赵承的后面，要么就帮他割草，要么就收集柴火，忙得不亦乐乎。