21 穿越中世纪021(4 / 4)

中世纪女领主 三春景 3294 字 3个月前

路易莎尝每一盘菜,基本都是甜口打底,再辅以另一种味道衬托...华夏地大物博、口味多样,也有甜口的地方菜,但这并不是主流。甚至哪怕是普遍甜口的地区,也有不少菜它不是甜的,加糖只是为了提鲜。

而多少有上辈子口味的路易莎到现在为止,始终不能习惯。

甜腻的底味加上此时肉类处理不干净的腥臭,路易莎能接受才有鬼了!

她甚至弄不清中世纪人们是真觉得这个口味好,还是只是甜味难得,贵族才刻意如此。

这么多菜肴下来,她唯一能吃的就是开头的胡萝卜葛缕子汤和最后的松子软糖。胡萝卜葛缕子汤就是一种胡萝卜为主的蔬菜汤(这个时候的胡萝卜居然都是紫红色的!),添加的葛缕子籽味道上有些像小茴香,也挺好的。

对华夏人来说唯一稀奇的是,这道汤品会加入一点儿奶油。不过奶油加的也不多,就是带出一点儿清甜润滑...在中世纪生活了十几年后,路易莎再不习惯也习惯了。

松子软糖也没什么可说的,是用食糖、蜂蜜、水熬制成的糖浆,混合松仁碎、白面包屑和少量生姜末制成的糖果。生姜让甜味不至于甜腻,松子仁也挺香的,至于糖果本身有些粘牙,那已经不是问题了。

因为不合口味,路易莎吃的很少。虽然她在厨房里安排了让娜,使自己平时多少可以吃上合口味的食物,但这种晚宴场合,肯定是轮不到让娜做厨师的——布鲁多宫廷的厨房规模也不小了,里面也有高低等级,什么人做什么事。

不过这时候吃的很少倒不是什么问题,中世纪的男性贵族固然依旧以健饭豪饮为荣,女性却不然。

此时节制是女性最重要的美德之一,节制吃喝,以免被暴食的欲.望控制,则是‘节制’这一美德的代表表征之一...虽然这说法在物质充足的贵族之家,很多时候形同虚设。

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