听到这，议论声立刻响起，几乎所有选手都表示无法理解，甚至连除龙魅儿之外的两位评审都不例外。

仇厉的表情先是疑惑，很快瞳孔收缩漏出吃惊之色。秦羽看在眼中，不由暗赞这小子反应真快，理解能力不是一般的强。

“为什么要灌三分之一入锅蒸，不塞肉馅吗？”有人忍不住举手发问。

秦羽指着手中的肉心蛋笑道：“所以我才说很关键，如果直接灌满蛋清塞肉馅，肉馅几乎必然散开，即便不散开也会沉底和蛋壳接触。之所谓灌三分之一加热，是为了定型起底托作用，将肉馅托在蛋黄应该在的位置。”

听了秦羽的解释，观众和选手终于恍然大悟。原来如此，原来是为了形成固态底托。三分之一蛋白作为底托，肉馅不会下沉刚好在蛋黄的位置。

“好神奇！”

“其实也没那么神奇，我怎么就没行到呢？”

“该死，瞧我这脑子！”恍然大悟之后是懊悔，好几位选手都忍不住敲自己的脑袋，是啊，怎么就没想到呢？

身后两位评审看向龙魅儿，龙魅儿咬咬下唇很不情愿点头表示肯定，这就是她的方法，秦羽还真和她心有灵犀了一回。

秦羽并没有注意到龙魅儿的表情，他正担任科普任务滔滔不绝呢。