“老夫实在不知……”陆臻抚须摇头，虽然承认有些丢面子，但他是不会不懂装懂的。食尊并非美食之道的巅峰，他还没有失去进取之心，想要进取就必须放下面子虚心学习。

“我也不知……”杨不知摇头，名字还真是挺应景。额呵呵。

“氨基酸态氮是什么？”杨不悔一脸问号。

“唉，世界之大无奇不有，我们又怎么可能什么都知道呢？”贺九章叹了口气好忧桑好忧桑，死丫头啊死丫头，你可真会来事。

霍青鱼登时囧的俏脸涨红恨不得掩面逃走。太尴尬了，真的太尴尬了，这是想打秦羽脸，结果五倍力量抽在了自己脸上呐，更纠结的是，五位评审的脸也被她打了个响亮。

秦羽忍住笑接着说：“诸位不知道实属正常，氨基酸态氮这个名字是师父起的，师父发现传统酱油在酿制过程中，由于采用的是低盐固态发酵法，氨基酸态氮的含量较低。所以鲜味醇香不足，而且缺少有机酸等成分使得回味不长。”

一番话说得全场傻眼，不止选手们，连五位评审都是一脸懵比，氨基酸态氮，低盐固态发酵法，有机酸，这些都是什么鬼什么鬼什么鬼？

“原来传统酱油鲜味不足是这个原因吗？”陆臻努力消化着秦羽说的知识，心中没有丝毫质疑，因为秦羽的师父是食仙。食仙发现的东西他凭什么质疑？乖乖学着就可以了。

“如此说来这浓口酱油是你师父发明的咯？”陆铭问。