顾忠不明所以，取来了另外一份记录本，打开来看，这上面的字数几句少得多了，和一份新本本没有太多区别，寥寥无几的写着几个人的名字：孟晓菲、郭春寒、过家驹。其中孟晓菲收到三份小费，其他二人都是一份。总数也不过一百余港币。“你把负责一楼服务的都叫过来。”

片刻之后，三男四女七个年轻人站成一排，卢利端坐如仪的逐一看过，问道：“你们有谁是听不懂国语的？提前告诉我，我让阿忠给你们翻译。”

几个人面面相觑，倒有五个人是听不懂的，怯生生的举起手来，“站大多数啊？那算了，全听阿忠的粤语吧。在这里给你们一个忠告，我能听得懂，但不大会说，所以希望你们这些人尽可能的学一些国语，你们不一定要讲，但听是一定要会听的，也好省得我们为言语不通而发生不睦。”

听着顾忠哇啦哇啦的翻译，人丛中有几个男孩儿露出不屑的表情，说那么多废话干什么呢？还不就是想立威？“我刚才看过阿忠的小费账目了。不论多少，都是你们劳动的成果，我在这里告诉你们，小费的收入店中不会从中拿走一个硬币，任何人因为服务得好而得到的小费，全部归个人所有。”

“……”

卢利把这些人的表情看在眼里。心中好笑，还是经济利益最能打动人啊？不要看这十几二十元的收入，在他们而言，也是宝贵的！认真想想，也不无道理，小费完全是因为客人对服务做出的判定，和店家是没有很多关系的，无端端扣除五分之一，自然引人不满。“以下是坏消息。所谓进门立规矩。在这里我想有必要告诫你们，我这里的薪水给的不少，即便是在同行业中也算是佼佼者了，但同样的，有付出就得有回报。我的要求是两条，第一，做生意、招待客人的时候，都要给我打起精神来。要是给我发现有人上班时间摸鱼，任何人也没有情面讲。我即刻给你们结账，你立刻走人。”

“……第二，我不允许有人和我撒谎，任何人和我撒谎，我不管理由，同样辞退。在这件事上。任何人都面俾（粤语，不给面子的意思）。”

卢利停顿了一会儿，让这些年轻人消化一下自己的话，随即说道：“坏消息之后是好消息，我是你们香港人口中的老客。在这里呆的时间不是很长，有些这里的风俗还不太了解，但有一点我是知道的，即每逢新年，做老板的都要发一个红包给大家。我也不例外，年底的时候，我会按照你们所有人工作的期限，每人多发一个月的薪水作为红包；同时立下这样的规矩，以后每一年，我都会照此办理。简单的说就是，每年发24个月的薪水，每半年发放一次。”

这番话一说，从二李以下无不笑逐颜开！等于是上一个月班，拿两个月的工资啊？这样的好事，到何处去找？反而是顾忠，皱紧了眉头：这是不是太浪费了？以孟晓菲为例，她一个月的薪水只有2，800港币，加一倍就是5，600，这样的收入，比张大东律师楼中的ol也不遑多让了！

等到众人逐渐散去，他坐到了卢利对面，“利哥，我不是质疑您的决定，但这样……是不是太多了？”

卢利不置可否的一笑，“阿忠，你的心思我明白，但我刚才说过，有付出就有回报，反之也是一样的。而且，我回来之前，在羊城住了一天，和我的朋友商量过，从下周开始，源源不断的牛羊肉就要大批量的进口到这边。我准备在火锅店之外，再把这个摊子立起来，对外售卖来自大陆的鲜羊肉、鲜牛肉。你认为怎么样？”

顾忠双眉紧蹙，考虑了一会儿说道：“如果要是零售的话，香港各个屋村和住宅区，都有不同的店铺；要说批发销售的话，香港人一般都会到黄大仙区的钻石山，那里……“

“我知道，我知道，那里我也去过。不但去过，我还曾拜访了一位姓关的先生，说起来，那实在算不上是什么很让人愉快的会谈。”回忆起旧事，他也忍不住苦笑起来。

他的笑容在顾忠看来真是蛮奇怪的，正要说话，身边突然多出一个人来，是胥云剑。“忙完了？”

“还有一点，我让阿猫去做了。小小，家里怎么样？”

“都挺好的，哦，我想起来了，老四？你过来。”他把李学庆叫到面前，说道：“老四，你歇一天，后天就回家吧。”