因为都是外地人的缘故，除了必吃的羊肉串，齐省的特色烧烤烤鱼也不能少。

烤鱼的做法非常讲究，先用调料炖五六成熟，烤干，再用酱焖一下，再考的有嚼头才行，基本是烧烤里手工最复杂的东西。

手工复杂的烤鱼，价格方面却非常便宜。

原因无他，齐省靠海，又有许多渔业养殖户，各种鱼鳖虾蟹便宜的很，和别省市大白菜处于相同地位。

可现在伍志强在这里前前后后呆了要十天，连个鱼头都没见过。

按理说这类东西齐省不缺，7年代因为运输不方便，保鲜技术差，等把鱼从沿海城市运输到别的地方，早臭了，内部省份却难得一见！

便宜，又讨外地人喜欢，上的台面，不应该出现一条鱼都不上过的道理。

“没有鱼类。齐省靠海，加上有些地方还有鱼塘养殖，不缺鱼类才对。

而我也好，赵处长他们也罢，都是内部省份的人，按理说大厨们应该做条鱼让大家尝尝鲜才对。”

伍志强一边说着，一边看着车才，根据车才的面部表情变化，他知道自己说对了，最少车才要说的和鱼类有关。

果然，车才哈哈一笑：“哈哈，不错！放在战争年代，你这种人就是侦察兵的好苗子。”

说着，车才脸色一正：“内部省份鱼类非常少见，普通人家过年的时候也不见的能买上一条尝尝鲜，就算是职工家庭也舍不得，但在我们这里，鱼类的确不是什么新鲜玩意儿。

可你知道为啥厨房没给你们上鱼尝尝鲜？”

这说的，弄得旁边赵四宽都好奇的不行，不等伍志强开口，赵四宽就搭话了：“为啥？说实在的，我还是去年的时候吃过一次，黄河大鲤鱼，现在想想那味道，倍儿香。”

车才再次笑了笑：“我们这里的鱼和那些鱼不一样，绝大部分都是海水鱼，俗称咸鱼。