老伴说：

“街上有人把干豆腐卷夹上馅，里边是葱花、辣椒沬、芝麻、香菜什么的，大伙可真愿意吃！”

再发说：

“对呀！咱们把豆腐卷变得小一些，然后穿成一串串的，这样卖也方便，吃也方便。”

“用啥穿呢？”

“用竹签。”

“那咱们试试吧。”

这种想法不是凭空产生的，是十里香在对东北民间老百姓生活、口味和市场情况进行了充分的调査之后，摸清了东北老百姓喜欢吃干豆腐，而松花江流域又盛产大豆的实际情况，把这一切综合起来，十里香才萌生了这么个想法。

可是能成功吗？

开始，他先把煮鸡的汤调好，汤里放进各种肉料，再放上花椒、大料、味素、食盐什么的，然后把干豆腐用小竹签穿起来，5克干豆腐大约穿十串儿，放进锅里用老汤煮，大约半天左右时间，汤里的各种滋味全都渗进干豆腐里去了，再捞出来，控干水分，刷上香油，装在盆里……

这样做出的干豆腐串儿，别说吃，看着都好看，一串儿一串儿，金黄、柔软、香味四溢，还没吃上，就流口水了。

头一天他推着这玩意上市了。

那时，市面上没有这种小食品，老百姓只见过冬天里的糖葫芦是穿起来的，于是问：

“这是什么？”

再发说：

“干豆腐。”

“干豆腐为啥要串起来？”

“吃的时候好拿呀。尝尝，好吃。”