开业于1934年，后来又一次更名，为中央饭店。

解放后，五十年代初期，饭店都成为国营食堂性质的居多。

所以，这里又更名为：“长春国营食堂”。

但在当时，那可是长春唯一的，也是最大的一个食堂。

到了六十年代，最后改名为长春饭店至今。

前些年，由于国企改制，长春饭店基本消失了。

但是，这里的香酥鸡、熘肝尖、溜肉段、雪衣豆沙、锅包肉……

都是老长春饭店的经典招牌菜，人们谈起来，还是耳熟能详。

超过六十岁的老人，谈起这事，都会说：

“我们年轻的时候，身边要是有人去长春饭店吃一顿，那绝对有里有面儿！”

“要说最成体系的长春菜！那得是老长春饭店！”

“什么是长春菜？看你这话问的，这可很难说，一般人都认为东北菜是一样的，但你吃过长春饭店的菜，才知道什么才是正宗的东北味道！”

于是，长春饭店里出来的杨青，便成了炙手可热的厨师。

于是，薛研的老板，便千方百计的拉着杨青入了伙，成为了这“长青饭馆”。

“听你这么一说，这杨青老人蛮有名望的，开的馆子也一定富丽堂皇吧？”

“饭店我还没去过，只是听咱儿子跟我一说。”

接下来，薛德珠又讲起关于杨青老人。

杨青做为昔日长春饭店的金牌厨师，手里有着原来老长春饭店的“锅塌”和“香酥”两个最著名的系列的绝活。

那就是说，这两个系列绝活的味道，将在“长青馆馆”里继续延续。

“听说这老头啊，六七十岁的人了，精神矍铄，声音洪亮，不累的时候还亲自下厨！”