1月2日，距离面试员工还有不到一个月。

戈天办理的身份下来了，由莫云舟担保，入了云京的籍。

还认证了读书人的身份，认证读书人身份是针对不明身份的外来者的，认证不算太难，读三千字，默写三篇千字文就行，但对这个时代的普通人来说却高不可攀。

另开的三家店铺地址已经选好，戈天也开始针对新店开业提前制定一些计划。

2月17日下午7点，经过三天的面试，柜管八人，厨子九人，店小二五十人，杂工二十四人全部定下。

2月18日下午2点，应聘好的九十一个人全数在福缘酒楼一层由刘强招呼着落座。

下午2点1分，莫云舟和戈天通过小院的小门进入酒楼。

众人急忙站起来行礼：“见过大掌柜，二掌柜！”

莫云舟也不说话，面无表情的点点头。

戈天则是笑着摆手道：“以后大家就要一起共事了，无需如此客气，接下来我有一些话要说，大家坐下听着就好。”