确定菜品之后，赵怀安将半只母鸡从井中拎出，在一旁的木盆中淘洗干净之后，放入了滚水的大锅之中。

趁着炖鸡的功夫，赵怀安拿过一旁的白菜放在案上，切掉其根部，片片撕开，放入一旁的清水中淘洗干净之后，重新码在了案板之上。

白菜后半部肉质厚重，讲究斜刀成片，若是以竖刀切之，白菜很难均匀受热，炒出来的菜品味道，也会有明显的断层。

娴熟的切完白菜之后，赵萌也洗好了土豆和青椒。

赵怀安将青椒去帽拍扁，斜刀切丝，码在一旁的空盘子内。

拿起一旁的抹布擦了擦手上的辣椒籽，赵怀安拿起土豆正要下刀，却不经意间瞥见了后院假山下的石桌上，摆着一堆黄伞白根的野蘑菇。

转头看了一眼锅里的母鸡，赵怀安心中一喜，抓起身上的围裙擦了擦手，从灶台上匆匆走下，径直向着后院的假山走去。

站在石桌之前，赵怀安抬手拿起一根野蘑菇端详了起来。

顶部呈伞状，颜色深黄，顶盖中部有平伏或直立的小鳞片，边缘光滑，条纹排列整齐，带有淡淡的泥土香气。

榛蘑。

赵怀安心中一喜，没想到在这种小地方，居然能碰见山珍之一的榛蘑，这东西是迄今为止为数不多被人们发现，但是却无法人工养殖的野生菌类之一。

在自己那个世界，这东西被称为“东北四宝之一”，其口感滑嫩，味道鲜美，是不可多得的极品食材之一。