如果是后世一些店，烧金汤蒜泥的小龙虾，肯定也是一样用啤酒去炒的。

但是冯海东经过研究觉得，金汤蒜泥用啤酒味道会不好，所以他借鉴了岳父的做法，用白酒去炝锅，给小龙虾一种独特的味道，然后再加入金汤蒜泥炖煮，这样出来的小龙虾味道会更好。

当然这一切的关键，还是小龙虾一定要新鲜，而且要肉质饱满。

还有一个关键在于，一定要按照冯海东从岳父家里学到方式，要把小龙虾的头剪掉，还要把尾部的虾线给去掉，这样才能够更好让小龙虾入味。

经过一番炖煮，逐渐两锅小龙虾香味已经出来了。

刘芬珍再次惊呼：“真是好香啊，海东你这手艺不得了啊。”

宋瑞笑着说：“大姐，冯哥在家里的时候，靠这个小龙虾真是征服了我们当地好多人，一度好多家都学着做，但是都没有冯哥做的味道好。”

刘芬珍说：“看起来，海东你还真是有拿手的东西啊。”

冯海东笑着说：“大姐您别这么说，我这点手艺，也就是自己好吃研究出来的，要说做菜的手艺，还是不能跟大姐您和大姐夫比。”

刘芬珍说：“我和你姐夫都是在单位食堂练出来的。”

冯海东说：“所以啊，我觉得咱们店的关键，还是你和姐夫的手艺，以后等我们店真的干大了，到时候我一定专门让您和姐夫弄个餐厅，让你们专门做菜。”

刘芬珍大笑着说：“哈哈哈，海东你可别整那些，我和你姐夫的手艺啊，也就能做做大排档和盒饭，真是搞餐厅酒楼那种，我们这手艺肯定不行。”

冯海东笑着说：“没关系，到时候我们弄一个高档餐厅，招厉害的大厨当主厨，大姐你和姐夫当老板。”