杨成建说：“对，我和大勇就在这条街上，帮着经营分店。”

冯海东说：“也可以的，到时候给你们一人负责一家分店，赚的钱都是你们自己的。”

杨成建说：“那不行，还是要按照股份分红吧，我们不能把全部都占了。”

陈志勇说：“对对，还是分红比较好。”

冯海东笑着说：“行，到时候按你们说的安排。”

冯海东接下来开始教杨成建和陈志勇熬制汤料的关键。

“其实熬制汤料，关键不是那些各种的调料，其中最重要的关键点，在于你们要往熬制的汤料当中放上小龙虾的黄和虾壳。”

听到冯海东这么说，杨成建和陈志勇一脸惊讶。

陈志勇问：“不是吧？东叔，虾黄可以把那些筛掉的虾剥出来，虾壳也是那样剥出来虾壳放进去吗？”

冯海东说：“不，都是用每次送来那些火力不足的虾没错，但是放之前是需要清理干净的，无论是虾黄还是虾壳，剥虾的时候，都要小心给留下来，并且虾壳是一定要清理干净，不能直接加入汤料里。”

杨成建想了想说：“确实是需要清理干净，不然虾壳上会比较脏。”

冯海东点头：“对，所以你们可以把每一批送来的虾里，筛选出来活力不足，以及那些个头小的虾，剥出来的虾尾油炸，剩下的虾头不要扔掉，把虾头的壳清理干净，用虾头和里面虾黄去熬制汤料。”

陈志勇仔细一想说：“我明白了，汤料是煮制小龙虾的时候，通过煮虾把虾的鲜味煮进去，才让烧小龙虾的汤更加的鲜美，所以熬制汤料的时候，不直接加入小龙虾，就用虾壳和虾黄去代替。”

冯海东笑着说：“这次大勇猜对了，你们一定要记住，要把虾壳清理干净，不然直接熬制汤料，一锅汤和料子都会毁掉。”