冯海东接着又提醒两人:“还有一个,蒜香用的蒜,你们一定要用一半炸好的金蒜,搭配上一半的生蒜去熬制,否则味道也会不好。”
杨成建和陈志勇听得是很认真,两人通过冯海东的教授,才算是了解到很多烧小龙虾其中的关键点。
比如麻辣小龙虾,花椒在和辣椒油炸前,最好花椒用黄酒泡一下。
油炸出来后,再用手工去碾碎,之后加入到麻辣的汤料中去熬煮。
“手工碾碎,会保留一部分的颗粒感,更能够出味道。”
听着冯海东的话,杨成建和陈志勇不得不承认,他对烧小龙虾是真的研究的比较透彻了。
后厨里给杨成建和陈志勇说了不少细节,并且把熬制汤料配方也给两人。
前边的女儿,似乎很久没有看到爸爸,小丫头开始不开心了。
“伊伊呀呀”小丫头不愿意在董霞怀里,不停地挣扎着,同时开始想要闹起来了。
恰好此时,冯海东从后面回来了。
当冯诗萌一下子被爸爸抱到怀里去。
一开始小丫头还有点懵,当面对面看着爸爸,看了一会小丫头似乎认出来,顿时笑嘻嘻扑进爸爸的怀里。