第十七章 斗厨(下)(3 / 4)

贰次源 麻衣修士洪 5312 字 2023-05-21

我:“不行!我只能在旁边指导你,要是亲自动手就太过分了。”

“鱼儿游啊游”:“哦!知道了。”

我:“第三轮比赛,你准备做哪三道菜?”

“鱼儿游啊游”:“嗯~不知道。我还没想好。”

我:“我建议做两菜一汤。煮汤基本不费时间,3分钟,做两道菜应该够了。”

“鱼儿游啊游”:“干脆直接煮三汤岂不更更更节省时间?”

我:“……三个汤,的确更节省时间,但你的评分肯定不高的。我希望你认真一点,就当有朋友来家里做客,你给他们做菜招待他们。”

“鱼儿游啊游”:“嗯~我尽量吧!”

我:“番茄蛋汤,冬瓜炒肉,清炒泥蒿,我建议你制作这三道菜。我来之前,你必须先把配菜准备好。我再说一遍,我来之后,只会指导你的操作流程,是不会亲自动手的。简单来说,就是我说你做。至于做成什么样,就看你的动手能力了。”

“鱼儿游啊游”:“嗯!我知道了。”

后来,裁判员“酒香也怕巷子深”宣布休息时间到,第三轮比赛开始,限时三十分钟。

我不紧不慢到小八卦台用竹篮子拿了一节冬瓜,一条前腿肉,两颗番茄,三颗土鸡蛋,一颗大蒜头,一块生姜,一把茼蒿,几根小葱。

生姜切丝备用,剥开两颗小蒜头,搅拌机打成蒜泥装碗备用,小葱切葱花备用。茼蒿摘掉黄叶烂叶,洗净,放入筲箕沥水。

上炖锅,加半锅水,开大火,放两勺盐,两勺鸡精,生抽少许,姜丝少许。冬瓜5毫米切片,加入。大火变小火。切二两纯瘦肉,切丝,放油,食盐少许,味极鲜少许,生分少许,一颗鸡蛋的鸡蛋清。搅拌均匀,腌制备用。

番茄切块,两颗土鸡蛋打一碗鸡蛋液,放食盐少许,搅拌均匀备用。

上炒锅,放油多一点,烧热,大火变小火,放入鸡蛋液,烧至8分熟起锅备用。多余的油倒回炒锅,小火变大火,放入番茄,加食盐少许和和一半蒜泥,翻炒一分钟。注意节奏,炒一下,停一下。大火变小火,放入备用鸡蛋,配炒,加水少许,盖锅盖煮。

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