沈甘怡听到季爷爷的话,觉得好像只做本帮菜倒也不是不行。
毕竟那个比赛也没有规定,参赛餐厅一定要是做什么菜?
更重要的是,沈甘怡觉得,单纯只做本帮菜的话,倒是也可以算是餐厅的一种特色,或许在比赛中会是一种加分项。
但是没等沈甘怡开口说出想法。
冯识辛抢先一步开口了。
“季爷爷,我觉得您的这种想法不对。”
沈甘怡听了顿时一惊,看向季爷爷脸色有变化,赶紧就想要阻止冯识辛继续往下说。
冯识辛却直面季爷爷的目光继续说了下去。
“沪海作为一座国际化大都市,本帮菜的形成,本身也是融汇了全国乃至全球各地美食之所长,最终算是进行一个大融合,才逐渐形成了自己的菜系特色,甚至其中不少菜都具有西餐的特点。
但是如今,一切都不同了,如今全球化的推进下,更多的东西汇聚而来,我们是应该顺应时代的潮流,所以我们餐馆也应该进行一些改变。
我觉得可以以本帮菜为基础,但同时我们应该增加更多的新菜,融汇世界各地的美食特色,如此才能够让餐馆变得更好。”
听完冯识辛的话,沈甘怡和老季都愣住了。
本来沈甘怡是想要阻止冯识辛说出这番话,但是听到后面她又觉得不应该去阻止。
大学毕业后,沈甘怡一直跟着父母在国外经营餐厅。