从她的一些体会中，她倒是比较认同冯识辛的这样一种说法。

时代的潮流从来不是一层不变，任何东西都是需要不断的推陈出新。

尤其是在沪海这样的大都市，想要在这里立足的话，那么就必须要跟得上这里的节奏，能够顺应甚至是开创出一派新的潮流。

本帮菜确实可以作为一个基础，但不应该单纯的守着不变。

还是应该在基础之上，要寻求一些变化，使得美食更加适应如今的时代潮流。

老季听完了冯识辛的话，愣了良久，站起身来说：“你这黄口小儿，根本就不懂什么是传统，居然在这里跟我大谈什么跟上时代潮流和创新？你凭什么？你觉得自己的手艺很好吗？”

冯识辛一脸认真说：“我没有觉得我的手艺很好，或许跟您相比，我还只是一个小学生，但是我会永远怀揣这份学徒的心，去用心把自己的菜做好，去接纳和尝试新鲜的东西。”

沈甘怡站在旁边，看着冯识辛这一刻与季爷爷毫不退让的进行争辩。

这一刻，她觉得坚持己见的冯识辛真是很帅气。

老季倒是没有想到，冯识辛居然会说出这样一番话来。

而从他坚毅的目光中，老季也能够看得出，他这绝不会说说罢了。

老季此时倒是有点心动。

因为在冯识辛的身上，老季隐约仿佛看到自己，当初他也曾经这样意气风发，想要对一些菜品进行改良，并且在原本本帮菜基础上，尝试融汇其他地方的一些菜，开创出属于自己餐馆特色。

这也是为什么，街角的这家小餐馆，一直能够被老季经营几十年之久。