此时，宁小利才觉得过去的自己有些大意了，魏乾说得没错，林旭上新的菜品，都是有十足把握的。

天赋果然比勤奋更重要啊。

想想自己从小魔怔了练习烤鸭，到头来还不如一个半路出家的大学毕业生。

但他并不嫉妒林旭，反而有些感激，因为林旭让他看到了厨艺更近一步的样子，这应该就是自己奋斗的目标。

当年爷爷被高总厨超越，大概也有类似的心思吧。

所以才会一直把高总厨当成自己的真朋友。

宁小利脑子里思绪万千，但这会儿不是感慨的时候，他甩甩脑袋，将纷乱的思绪赶跑，专心烤着鸭子。

爷爷从小就说过，烤鸭子是最忌讳分心的。

因为一旦走神，鸭子的上色就会有影响，烤出来的鸭子色泽不均匀，顾客是有权利退换的。

除了色泽之外，鸭皮的口感也不相同。

普通食客可能吃不出来，但高手的话，还是能品出不对的。

这会儿的镜头在两人中间的侧后方，不仅能看清两人手上的动作，也能看到炉膛中挂着的鸭子。

林旭翻动完鸭子，扭脸对着镜头说道：

“烤鸭真是个体力活，听说过去的白案师傅唯一不敢惹的就是烤鸭师傅，因为这根两米多长的木杆，耍起来比擀面杖都过瘾。”

直播间里，网友们被他的话逗乐了：

“你这样说不怕得罪白案师傅吗？哦，林老板自己就是白案师傅，那没事了。”

“谁能想到，林老板也能白案红案两开花呢。”

“感觉鸭子快好了啊！”

“哥哥们，我得了一种怪病，医生说每天要吃一只新出炉的烤鸭，否则就嘴歪眼斜流口水，大家能帮帮我吗？”

“楼上你这种病我能治，找一颗晒干了的羊屎嚼着吃下去就好了，特灵。”

“哥们儿你不懂就别瞎建议，我咋听说是驴粪蛋儿呢？”

“破案了，是晒干了的牦牛粪，晒干当茶饼泡水，连用一个月，您猜怎么着，病彻底好了，除根儿了嘿！”

“……”

没多久，宁小利挑着一只颜色红润的烤鸭，将鸭子的两腿间靠近燃烧着的木柴，燎了大概半分钟左右，从烤炉中取了出来，鸭子正式做好。

同一时间，林旭也将鸭子挑了出来。

两人提着鸭子，放在各自准备好的空盆上方，拔掉鸭屁股上插着的高粱杆，里面的汤汁迅速流淌出来。

这一步看得无数网友的手一抽，总觉得自己的手被烫到了。

“这一步比较危险，要是你们想在家自己做，可一定要注意安全……放汤结束，接下来就该改刀了，不过这里我想提醒各位两句。”

林旭提着烤得颜色红润体型饱满的鸭子，面对着镜头说道：

“挂炉烤鸭，讲究的是鸭胸饱满，不塌不裂，也不会发黑，要是有人吃烤鸭时碰到鸭胸塌陷的，可以要求更换或者退款，因为这说明鸭子是剩下的……假如在林记发生这种情况，账单全免，回头吃鸭子时，大家可以拍照片视频监督。”

他之所以这么提醒，一来是防止网友们上当受骗，二来是暗戳戳的给自家的烤鸭打个广告。

而且经过这样的提醒，以后大家来吃烤鸭都会主动拍，拍好的照片和视频，自然要分享出去。

这无形中就是对林记烤鸭的一种宣传。

但他没想到的是，这么提醒之后，立马有网友说道：

“在全聚德吃了好几次都是塌陷的，颜色也发黑，看来是上当了啊。”

“那种游客吃团餐的烤鸭店千万别去，不仅贵，而且品质也差，烤鸭还是推荐大董四季民福便宜坊之类店。”

“我也吃过鸭胸塌陷的烤鸭，现在想想滋味确实一般。”

“以后就锁定林记了，做鸭，我只相信林老板。”

“楼上你说的最好是烤鸭！”

林旭提着烤鸭来到了一张长条桌前，上面摆着一个大托盘，托盘上旁边摆着两个盘子。

他戴上一次性手套，准备片烤鸭。

“大家千万不要觉得片鸭子简单，其实这会儿鸭子表面至少还有一百多度，温度很烫，想要片鸭子很有难度。”

林旭说完，拿起长条形的窄菜刀开始片鸭子。