“曲师傅，削嫩豆腐有技巧不，这也太牛逼了。”

“感觉，凭感觉。”

唐霖铃无奈，只好抿了抿嘴收回眼神，继续捣鼓自己面前的肉卤子

“曲师傅，冒泡了冒泡了！”

“东家，备碗！”

“哎哎，好！来来来，六个白瓷碗，给您放这儿。三甜三咸”

曲师傅满意地瞅了一眼，迅速熄了火，左手直接端起煮着嫩豆腐的大锅，往每个碗里各倒了三分之二碗的豆腐花，那滑嘟嘟的豆腐花冒着白气儿，随着碗的震动在白瓷碗里呲溜晃动了两下，随后，曲师傅用铁勺抄起满满的卤子，左右晃荡着往其中三个碗里盛勾好芡的肉丁香菇，到最后一碗盖满卤子，正好一勺。

“东家，你往上头弄些大头菜和芹菜丁点缀点缀，我来调个甜卤。”

“放多少菜丁？”

“适量！”

“我就不该问。”唐霖铃腹诽。

那边，曲师傅拿出一个搪瓷碗，一大勺红糖一大勺白糖，再舀了三大勺还滚烫着的煮嫩豆腐的开水，微微斜着碗，握着一双筷子顺指针快速地打着碗里的糖浆，等瞧不见糖晶渣渣，这简单的糖水卤子便也调好了。

正巧李承忙完出来，看见曲师傅调糖卤子，顺嘴问道：“曲师傅，这红糖白糖和开水，按什么比例调出来好吃？我以后嘴馋了，也自己在家搞搞。”