“不加调料做啥饭，吃水煮啊！既健康还能减你的一身膘！”唐霖铃心中愤愤吐槽，面上却仍是带着微笑：

“那客官您看，我是给您换几道菜还是……”

“哼，换几道菜不还是一样！不好吃！不吃了！钱我也不给！”

“嘿！我！”唐霖铃瞬时上了头，饭可以不吃，但菜都上了，钱不能不给！

“我不气，我不气，生气会变丑，生气会变老！”唐霖铃心中暗暗较劲，强迫自己忍住脾气，不当场掀翻这花了大价钱盘下的桌子。

“让客官不满意，按理我们不应该收钱，但每家店都有每家店的规矩，若日后每位食客酒足饭饱之后都以此为由不付饭钱，我这声声慢收不到银子，付不出工钱，不出三天就得倒闭。自然是不行的。咱们声声慢可不是这规矩。”

“嘿哟，小丫头，你这话……威胁我？想动手？”潇望尘碾着胡子，眼里多了一丝轻蔑。

“哎呀～客官别急嘛，自然不是，某就想问问，若是我们能拿出叫您满意的吃食来，客官可会付账？当然，只需付那一道吃食的钱，这桌子菜，我给您免单。”

“小丫头莫说大话，你这菜单上的菜？老朽瞧着都一样。”

“不是这些！”唐霖铃狡黠一笑：“某前些年曾遇到过一位四海云游的食僧，其理念也是尝食之原味，那位食僧离开前传了我几道手艺，某今日便试试，说不准能合客官胃口。”

“哦？食僧？名为何人？从何处来？往何处去？老朽也算精于食道，这些年四方游历，竟从未听说过有这般人物。”

“无名，从来处来，往去处去，许不是凡人，而是谪仙入世，不留名讳，不传名声，也是可能的。”这潇望尘当然不可能听过，二十一世纪的国宴大厨唉，现代人捏，听说过才吓人好嘛。

那老头子的眼里多了一丝玩味，白眉一挑，笑道：“那小唐你快些准备吧，放心，老朽不走，就在此处等着。”

“客官先说好，若是满意可付账？”

“自然。”

“客官稍候片刻，某这就去做。”

唐霖铃一出隔间门，禾禾就迎了上来，语气更加焦急了。

“东家，我方才在外头都听见了，话都放出去了，您打算做什么给里面这位？”

“开水白菜，纯天然，无污染！”语毕，唐霖铃笑着拍了拍禾禾的肩膀，撸起袖子，笑眯眯地往厨房去。

“啊？不是……这……东家！”

唐霖铃要做的这道开水白菜可不是几根白菜开水漂，这在二十一世纪可是道国宴，据说当年周总理宴请外宾，筵席中就有“开水白菜”。因此菜看上去只有一道清水浮着几棵白菜而备受冷落。在周总理盛邀之下，宾客才勉强用了点汤，谁知一尝之下竟一发而不可收，狼吞虎咽。

开水白菜的精华就是“清汤”，那老人家想要吃食材本味，不想要各式调料制作出的菜品，恰巧，这开水白菜的清汤底，便是以原食材吊汤，以食材原味调汤味。

唐霖铃进了厨房，叫来李师傅一并开工，分别剖开洗净一只老母鸡和一只老母鸭，同时烧烫两口大锅，锅里头都放上足量的清水，等水烧开，将处理好的老母鸡和老母鸭整只放进一口锅内，在滚水中翻焯，等上头飘满一层浮沫，将焯好的鸡鸭捞出来洗净，丢进另一口滚着开水的锅内，去了些柴火，盖上盖子，文火开炖。

炖汤的功夫，唐霖铃又将鲍鱼和白菇分别焯水，再用方刀切片剁丝，掀开锅盖丢进汤锅中一起炖煮，以此来增加汤底的鲜味。

等锅中的鸡鸭汤上头浮上一层黄色的薄油，鸡肉与鸭肉顿得软烂，唐霖铃揭开盖子，用里脊肉、鸡脯肉剁茸，先后两次扫汤，最后出来的汤汁才愈发清亮鲜美。

另一边，李师傅也不闲着，按照唐霖铃的吩咐，他寻来一颗上好的白菜，将外头的菜叶子剥去，只留下里叶白茎嫩、拳头大小的一棵菜芯。等唐霖铃将吊好的汤盛进一个乳白色的洋彩冬青拱花转足碗里，李师傅小心地将菜根部分浸泡进清汤里，等菜根变得柔软，他轻轻剥开菜芯周遭的几片白菜叶子的上半部分，留下菜根相连，剥开的白菜犹如一朵盛开的睡莲，吐露芬芳。唐霖铃拿着小勺子，反复多次地舀起汤碗里的清汤，浇淋到白菜之上，等每一片叶子完全熟软，开水白菜便也做好了。

“禾禾，你按我的吩咐再去开一张小票来。”

唐霖铃交代完，亲自端着这碗开水白菜往归穆阁去。