“你们两个，记下夫人的要求。”李鬼跟刚才换牌匾的两人说，这两人，是他专门找来改造酒楼的工头。

后厨，拂云也做了整改。

减少炒菜的灶台，中间起个平台做操作台，用于切菜备料。

洗、切、炸、炒、拌、出餐，要在一条线上，如此方能减少工作人员来回跑。

传菜口内测也需要小桌子，用于备餐前小吃、餐后果盘等。

这酒楼，本就是出了重金装潢的，各方面都很完美，改不了多少。

最后一项，便是菜单的更换。

大多数来此的食客，都是呼朋唤友，对于吃的，通常是豪横挥手：招牌的各来一份、或是有的都上一份，其余，多半是店小二口述。

所以，菜单的使用并不频繁。