三国时代因为军事活动频繁，很难吃得到现煮的新鲜食物，因此将谷物磨碎或晒干，通过脱水延长保质期。

这类应急食品被称作“糗”或者“糒”。

糗即炒熟的谷物粉末，冲泡成糊状食用；糒即如今日的干饭。

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我们革命先烈们的干粮，便是三国时的“糗”。

可见先辈们何等不易。

曹操妻妾众多，死前遗命其居于邺县铜雀台，每日供以干肉（脯）与干饭（糒）。

吾婕妤妓人，皆著铜爵台（即铜雀台）。于台堂上施八尺床繐帐，朝晡上脯糒之属。--《魏武遗令》

再来看劳动阶层的主食。

乱世中的五谷，不过是理想环境下的食物，是权贵门阀的“特供食品”。

普通百姓与基层军人，很难享受得到。

三国百年战乱（184-280），群雄割据，丁口锐减，十不存一。

以至西晋初年，户口数量萎缩到东汉鼎盛时的四分之一。

注意：西晋太康元年人口1600万，而东汉鼎盛时人口5000至6000万（其中不包含被士族豪强瞒报的人口）。

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如此恶劣的外部环境下，人们根本不可能吃得上“放心粮”，遑论五谷。

因此便产生了诸多替代品，聊以果腹。

桑葚酸甜多汁，属瓜果类食材。

但晒干后的桑葚，亦可略作充饥之用。

袁曹争雄河朔时（196-200），均采用桑葚作为预备军粮。

自遭荒乱，率乏粮谷。袁绍之在河北，军人仰食桑椹。--王沈《魏书》

又因为曹操的屯田成果逊于袁绍，故特别仰仗桑葚，甚至不惜为提供“桑葚干儿”的杨沛加官进爵，以作表率。

会太祖为兖州刺史，西迎天子，所将千馀人皆无粮。过新郑，（杨）沛谒见，乃皆进干（桑）椹。太祖甚喜。及太祖辅政，迁沛为长社令。--《魏略》

彼时晒干的枣子与栗子，也可充当应急食品。与桑葚类似。

有记载者甚多，比如汉献帝逃荒时（195-196）便以枣、栗为粮。

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（献帝）既至安邑，御服穿敝，唯枣栗为粮。--《后汉书皇后纪》

这些还算是常规食品，下面几种…较为重口味。

袁术在淮南（193-199）骄奢淫逸，每日躲在宫中“啖食膏粱”，士卒则嗷嗷待哺，面有菜色。

（术）荒侈滋甚，后宫数百皆服绮縠，馀粱肉，而士卒冻馁。--《魏书袁术传》

最终饥饿的淮南将士，不得不自力更生，开展了轰轰烈烈的“大生产运动”。

关于袁术军队的主食，不同史书的记载，略有出入。

王沈《魏书》称淮南军靠“下河捉蛤蜊”为生。《太平御览》则称淮南军靠“下田捉蚂蚱”为生。

袁术在江淮，取给蒲蠃。--王沈《魏书》

注：蒲蠃即河蚌、蛤蜊。

袁术在寿春，穀石百馀万，载金钱之市求籴，市无米而弃钱去。百姓饥寒，以桑椹、蝗虫为乾饭。--《太平御览》引《吴志》

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考虑到淮南的地形气候，恐怕“蛤蜊说”的可信度更大。

无论如何，袁术无赖到这个地步，也难怪称帝不足两年（197-199）便彻底完蛋。确实是失民心者失天下。

本章先说到此处，待讲完饮食，咱们便讲兵器。