余叔开开关关好几次，发现自己没留通气孔。

烧火要有风，不然就灭了，余叔反省，可是这烤箱都做好了，难道拆了重做，想想昨日踩了这么久的黄泥，还是有些不甘心。

想从上面挖个小洞口，不就可以了吗？

就是黄泥已经有些干了，要是挖口子，可能会整个塌掉。

家里的工具都不适用，余叔打上小竹的主意，“小竹，公子不是给你打了把小刀，借来用用，给这烤炉开个小孔。”

“余叔！”小竹震惊，余叔怎么可以打自己小刀的主意。

可惜年纪轻，三言两语还是被余叔说服了。

余叔用小刀在侧边上面一些的地方，用刀尖一点点挖黄泥，这泥巴还真结实，好不容易从单薄一点的地方挖好了一层，里面还有一层。

昨日做的有多辛苦，今日就有多后悔，自己为什么没有想到这炉窑是要通风口的，余叔心里自责，手上还是稳当的挖下去。

贺宣出来的时候，余叔的通风口已经快好了，用刀尖小心的一点点抠出来一个孔。

清理干净泥巴沙子，这炉窑就用火多烧一会儿，这样不管有什么细菌，脚臭的，都会被高温消毒。

厨房里，余婶还在刮猪蹄，这蹄子的脚趾甲里面真难弄。

贺宣问余婶，为什么不用火烤一下，这毛不就都掉了吗？

“那这蹄子不就焦了？”余婶从来没有用火烤过猪蹄，自然也想不到。

“洗洗就干净了，余婶，你试试。”贺宣就算没做过猪蹄，也看到过，菜市场里面，猪肉摊子的老板用火枪烧猪蹄，把毛去掉，再把焦了的地方刮干净。

余婶听了贺宣的建议，果然快了很多，把猪蹄举到炉子上烤一会儿，上面的毛都没有了，菜刀一刮，黑黑的地方变白了。

猪蹄处理完，中午也吃不上了，余婶先做午饭，做完饭再把猪蹄炖上，加些姜蒜，酒，去腥味。

下午，厨房里的猪蹄炖出了香味，余婶加酱，加大豆，还有热水，继续炖。

家里几口人全上阵，把猪肉清洗干净，然后开始剁，猪肉剁到开始上劲，有点胶质的程度，就可以了。

第一次试验，贺宣就只用了一块猪肉，这块肉剁好之后，也能做好大一块肉脯。

家里没有铁制的盘子或者其他，只能把最小的平底锅拿来用，看来家里还要打几个铁盘子，以后烤东西怎么能没有东西装呢。

猪肉里面加了盐，石蜜化成水淋上去，还有一部分加了茱萸碎，贺宣想看看会不会有辣味的肉脯。

把弄好的肉沫放在平底锅里，用铲子压平，压成薄薄的一张，不行啊，肉脯要是和平底锅黏在一起怎么办，贺宣又倒了一点菜油在上面。

烤箱里面的火可以清理出来了，小竹把位置让给余婶。

又遇到问题了，平底锅的直径比烤箱的门要大一些，余婶试了好几次。