贺宣心里哀嚎，知道铁器在这个时代算是重要资源，但也没想到这么重要啊，回去的一路上都忧心忡忡的。

没过几日，就到春分，贺宣再担心，不能把远在京城的谢端拉出来打一顿，也不能回到制作铜钱碳之前，一切都当做没发生过。

还好，贺氏族人虽然一直要在作坊干活，庄达他们还是有发工钱的，就是家里的农活被耽误了，族长，三爷爷和六叔只能临时去找人帮忙，加急下给田地灌水，这时候水田的灌溉会影响水稻生长，不能耽搁。

贺宣忙着读书，回来时关心下家里后院栽的几颗核桃树，时不时给他们浇点水，要是今年能活过来，这几颗核桃树就在后院安家了。

敏学学馆，正午的时候，外边的阳光都暖和了好多，贺宣看着窗外，感受到春天的脚步临近，要是能回家，这大中午，暖洋洋的正适合小憩一下，贺宣把手炉收起来先。

二月二十五，山上的春笋已经冒头了，现在正是鲜嫩的时候，贺宣一早带着小竹余有粮上山挖笋了。

三人背着背篓，带着锄头，就往后山去了，到了半山腰的位置，就发现好些冒出来的竹笋，正如苏轼的《初到黄州》中写道，“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”。

扒开一些枯叶，笋子还有一部分藏在底下，挥舞三两下锄头，一个个嫩笋就被挖出来了。

贺宣自己试着挖了几颗，后面还是充当寻笋人，看着自己发现的一颗颗笋被挖了出来，成就感满的冒泡，直到三个背篓都装的差不多了，才依依不舍的回家。

卸下背篓后，余叔也过来帮忙剥笋。

贺宣迫不及待的想吃春笋了，尤其喜欢油焖笋。

一颗颗鲜嫩可爱的小笋去掉外衣，露出白嫩嫩的身体，用指甲掐一掐，把底部较硬的地方削去。

贺宣要求于大嫂切成薄片，加入很多的油一起炒，直到春笋微微起泡，有些干了，再加盐和酱油，焖一会儿。

中午的油焖笋，受到了大家一致好评，农家人不爱吃笋，因为笋吃多了，有些寡淡，会吃更多饭，还想吃肉。

主要来说就是竹笋有刮油的功效，村里人本来就缺油水，自然不爱这一口。

可是贺宣爱吃啊，炒笋，油焖笋，腊肉炖笋干都是贺宣喜欢的，而且还可以加到自家铺子的配料里。

说干就干，让于大嫂切成粒，炒了一盘笋丁，等晚上余婶他们回来，尝尝看，要是可以的话，就加到自家铺子里。

下午的时候，贺宣把春笋做小料的想法说了下，问于五郎他们的意见。

对于这盘笋子的味道，大家倒是颇为认可，加到米粉里面也不错。